Llenties estofades

Font recepta: Cuines - TV3 (amb Marc Ribas).

Resum passos:

1. A l'olla: oli, daus cansalada (salada). Daurar i reservar.
2. Afegir la verdura tallada molt petita: ceba, pastanaga, tomàquet (escaldat 15'' prèviament), all sencer tallat per la meitat, 1 fulla llaurer, 1 got de vi blanc, 1 branca farigola.
3. Netejar llenties al colador (no hidratar abans).
4. Afegir cansalada i llenties. Cobrir d'aigua.
5. Tallar xoriç en daus petits (treure-li la pell) i afegir-lo (si és tendre posar-lo més tard, cap al final).
6. Tapar l'olla i deixar-ho en foc fort fins que comenci a bullir, llavors baixar al mínim.